8月28日，矿业公司莫桑比克煤矿S3项目举办首届当地厨师技能比赛。

来自莫方厨师齐聚灶台、同场竞技，中方员工和当地雇员代表共同担任评委，在美食制作与品鉴交流中感受技艺之美、共享文化交融之乐。一份份食材在洗、切、配、炒中逐渐变成各具特色的菜品。参赛人员充分发挥自身特长，认真把控食材处理、火候掌握、调味搭配和菜品呈现等各个环节，力求让每一道菜既有良好口感，又兼顾营养与美观。

由中方员工和当地雇员代表组成的评委组，围绕菜品口味、色泽摆盘、营养搭配、卫生操作和创新创意等方面进行综合评价。评审过程中，大家不仅认真品尝、细致点评，还结合中外员工日常饮食习惯，就菜品改进、口味搭配等内容展开交流。

比赛对后勤保障如何提升菜品质量、丰富餐食种类发散了更多思路。同时，现场的中外员工在品尝美食、交流感受中增进了彼此了解，拉近了心理距离。

水电十局莫桑比克煤矿S3项目坚持“以人为本”理念，积极推进属地化管理和人才培养，注重发挥当地员工在项目建设中的作用。通过岗位培训、技能交流、文化活动等方式，项目不断为当地员工创造学习提升和成长发展的机会，推动中外员工在相互尊重、相互理解中凝聚团队力量。进一步增强职工的归属感和参与感。

中莫员工共同品鉴厨艺比赛参赛菜品