有很长一段时间不理解，只写吃怎么算得上好的散文呢！每每翻到写食物的文章总觉得无聊，写时令部位各有妙处，写蒸煮烹炸多是风味，写上下仪式皆有增香，写色香味感难逃绝字，写完把书合上，这不妥妥一本食谱嘛。

      我更喜欢汪老笔下老师那双被叫作开口笑的鞋子，咧了口，走起路来啪嗒啪嗒响，可不就是笑咧了嘴的鞋嘛。我觉得幽默，喜欢人身上那股子韧劲儿，我通常不太爱用苦中作乐这个词，总觉得有悲情色彩，人嘛，无论何时何地有让自己乐呵乐呵的劲儿，应当是股韧劲儿。

      年纪渐长，开始觉得胃这位情绪器官确能担大任，不仅干了消化的活，提供人一天的能量，还得包揽人的情绪。难过失意时，一碗腾着热气的食物，趁着热乎劲下肚，寒意被驱散，人心也被填满。

      听说人类能保存最久的记忆是嗅觉，对于人来说，气味是一种时光机器。端上食物时气味最先窜进大脑，你瞬间回忆起这一碗的滋味来，什么酸甜苦辣，垂涎欲滴。要是正好时隔多年再次吃上，回忆跟随气味轻而易举地攻占大脑，此时此刻涌起的热气是感情最佳的掩体。想起老友记里菲比的男友对Mon说：“easy on those cookies，okay？Remember，they’re just food,they’re not love.”这样看来拿食物填满心应当是国内外通用的准则。

      吃，食物，本来只是一件活着的事。从这个角度来讲，食物本身是一件多么无趣的事情啊，吃就是为了活着，若是人无需进食，就像树进行光合作用，那世界还有美食吗？但倘若在食物的意义里加上喜好研究，吃又变得生活起来了。怎么选，什么时令采摘，什么部位最嫩，哪种烹饪方法最能激发食物的本味，什么工具手法才能让食物完整入口，哪种表情最能表达对食物的赞叹……活着变得艺术起来，就变成了生活。人从进食的本能里寻找让自己乐呵乐呵的能力，爱吃也是这样一股韧劲儿，正是因为这股韧劲，我想即使人类无需进食，美食仍然能成为一种追求。

      吃，讲究体会酸甜苦辣个中滋味，因此人生五花八门地来，也乐呵乐呵地接受，人追求的烟火气，是人好好吃饭的生气，让食物充满灵魂的锅气，是人笑对生活的精神气。如果写怎么吃，我想写的应当是怎么活，如果写莫辜负眼前这碗饭，我想写的应当是莫辜负眼前这人生。

      人生忽如寄，莫负茶汤和好天气。