【新春走基层】南俄5水电站运维项目部的年味

来源:机电安装分局 作者:杨泽宇 时间:2020-01-15 字体:[ ]

都说年味是张灯结彩、锣鼓喧天的热闹,是鞭炮阵阵、合家团聚的喜庆,然而在距离老挝首都(万象)300公里的大山深处,却有着这样一群身处异地他乡、远离故土的运行人员,对于他们来说,年味是餐桌上一道道朴实无华的美食。

一道红烧鱼的年味

刘凯多年来坚守在大坝值班,衣食住行都只能自己动手,因此他对吃特别讲究。“这罗非鱼啊,属野生鱼,味道好,可腥味也重。我最喜欢的做法就是红烧!”夜晚将至,刘凯在厨房忙碌了起来。罗非鱼去鳞,破肚,洗净,再切块。淀粉、蒜、姜、葱、盐、料酒腌制半小时。油锅热后,先炸制焦黄捞起,滤油后再次下锅红烧。最后加入芹菜、香菜更是添花之笔,鱼皮软糯,鱼肉鲜嫩,趁热吃,兴起时再喝点小酒。“有肉有酒,生活足矣!”刘凯说:大坝生活虽然单调了些,可自己依然能乐得其中,因为生活中并不是缺少美,而是缺少发现美的眼睛。

这一道红烧鱼的年味,刘凯是最能得其精髓的人。红烧罗非鱼的味道,是南俄5大坝独有的味道,也是属于南俄5水电站扎几十名坚守的员工独一无二的年味。

一份酥脆牛肉的年味

天边才刚刚露出鱼肚白,食堂二楼窸窸窣窣传来了声音。王师和付姐早早起床开始了一天忙碌的工作。

王师是南俄5食堂的厨师,来到南俄5水电站运维项目部已经8年了,虽然常年与亲人分离,妻子付姐却是常伴左右,伉俪情深。当问及这多年没有在家和女儿过年是否有怨言时,他笑着说,“这里的同事都是我的家人,在哪儿过年又有什么区别?”他说这话时,眼睛弯的像天上的月牙儿。

王师工作负责,对工作从无半句怨言。每天饭后他都会细心询问大家的意见,以便下次做饭时进行改进。

生活中,他更是与人相处友善,工作闲暇之余,他会主动邀约同事们下棋,既能增进同事感情,也打发了空闲时光。

说到做菜,王师更是首屈一指,但他最拿手的菜要属酥脆牛肉了。因为工艺繁琐,只有逢年过节王师才会花上大半天的时间来准备这道菜。牛肉清洗漂水去腥,再经过两个小时的慢火卤制,将香料的精华尽数融入肉中。牛肉切薄片,入油锅微炸至酥脆,再另行起锅,与糖、辣椒、芝麻翻炒两分钟,一份唇齿留香的酥脆牛肉就做好了。吃上一口,牛肉的香味弥漫在每一个味蕾之间,甜而不腻,脆而不干,回味无穷。很多来到南俄5吃过这道菜的同事,都会对这道美味念念不忘。寻到机会就请王师帮忙做点,有些甚至会带回国内给家人也品尝一番。

这份酥脆牛肉,是南俄5水电站运维项目部独有的味道,也正是无数水电十局人的年味。

一盘团圆水饺的年味

田虎强是一个来自甘肃的小伙儿,高高瘦瘦的,说话时总是乐呵呵的,像极了玩具店里的不倒翁。毕业以后,来到老挝南俄5水电站运维项目部成为一名运行人员,今年过年虽然不能回国与亲人团聚,可他的父母心里却是欢喜的,这是为什么呢?

南俄5水电站运维项目部的食堂里正一片欢声笑语,项目部的人员都聚集在一起,大家分工明确,有的人擀皮,有的人剁馅,有的人摘菜,大家都在准备年夜饭的大菜——韭菜水饺。而田虎强的身边却站着一个美丽苗条的姑娘,穿着中国服饰,落落大方,一颦一笑皆美好,说着不太流利的普通话,还亲切的和其他同事打着招呼。这不是别人,正是老挝姑娘阿琅,也是田虎强的未婚妻。

来到老挝以后,家里人常常因为个人问题催促小田。今年年初,阿琅来到了项目部成为了一名工作人员,小田说,第一次见到阿琅时,惊为天人。后来发现她心地善良,礼貌懂事,不知不觉对她产生了好感。后来,两个人便成为了恋人。小田的父母特别高兴,让过完年就带准儿媳回家看看。

晚饭时分,大家围坐在圆桌旁,一盘盘玲珑水饺和美食珍馐依次被端上桌。电视机里放着歌舞晚会,食堂里布满了彩色气球和红色灯笼,觥筹交错,推杯换盏,欢歌笑语融合成一幅和谐、欢乐、祥和的画面。

这是属于小田和阿琅共同的节日,这是属于南俄5的年味时刻,更是属于无数水电十局人的共同时刻!

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