都说年味是张灯结彩、锣鼓喧天的热闹，是鞭炮阵阵、合家团聚的喜庆，然而在距离老挝首都（万象）300公里的大山深处，却有着这样一群身处异地他乡、远离故土的运行人员，对于他们来说，年味是餐桌上一道道朴实无华的美食。

一道红烧鱼的年味

刘凯多年来坚守在大坝值班，衣食住行都只能自己动手，因此他对吃特别讲究。“这罗非鱼啊，属野生鱼，味道好，可腥味也重。我最喜欢的做法就是红烧！”夜晚将至，刘凯在厨房忙碌了起来。罗非鱼去鳞，破肚，洗净，再切块。淀粉、蒜、姜、葱、盐、料酒腌制半小时。油锅热后，先炸制焦黄捞起，滤油后再次下锅红烧。最后加入芹菜、香菜更是添花之笔，鱼皮软糯，鱼肉鲜嫩，趁热吃，兴起时再喝点小酒。“有肉有酒，生活足矣！”刘凯说：大坝生活虽然单调了些，可自己依然能乐得其中，因为生活中并不是缺少美，而是缺少发现美的眼睛。

这一道红烧鱼的年味，刘凯是最能得其精髓的人。红烧罗非鱼的味道，是南俄5大坝独有的味道，也是属于南俄5水电站扎几十名坚守的员工独一无二的年味。

一份酥脆牛肉的年味

天边才刚刚露出鱼肚白，食堂二楼窸窸窣窣传来了声音。王师和付姐早早起床开始了一天忙碌的工作。

王师是南俄5食堂的厨师，来到南俄5水电站运维项目部已经8年了，虽然常年与亲人分离，妻子付姐却是常伴左右，伉俪情深。当问及这多年没有在家和女儿过年是否有怨言时，他笑着说，“这里的同事都是我的家人，在哪儿过年又有什么区别？”他说这话时，眼睛弯的像天上的月牙儿。

王师工作负责，对工作从无半句怨言。每天饭后他都会细心询问大家的意见，以便下次做饭时进行改进。

生活中，他更是与人相处友善，工作闲暇之余，他会主动邀约同事们下棋，既能增进同事感情，也打发了空闲时光。

说到做菜，王师更是首屈一指，但他最拿手的菜要属酥脆牛肉了。因为工艺繁琐，只有逢年过节王师才会花上大半天的时间来准备这道菜。牛肉清洗漂水去腥，再经过两个小时的慢火卤制，将香料的精华尽数融入肉中。牛肉切薄片，入油锅微炸至酥脆，再另行起锅，与糖、辣椒、芝麻翻炒两分钟，一份唇齿留香的酥脆牛肉就做好了。吃上一口，牛肉的香味弥漫在每一个味蕾之间，甜而不腻，脆而不干，回味无穷。很多来到南俄5吃过这道菜的同事，都会对这道美味念念不忘。寻到机会就请王师帮忙做点，有些甚至会带回国内给家人也品尝一番。

这份酥脆牛肉，是南俄5水电站运维项目部独有的味道，也正是无数水电十局人的年味。

一盘团圆水饺的年味

田虎强是一个来自甘肃的小伙儿，高高瘦瘦的，说话时总是乐呵呵的，像极了玩具店里的不倒翁。毕业以后，来到老挝南俄5水电站运维项目部成为一名运行人员，今年过年虽然不能回国与亲人团聚，可他的父母心里却是欢喜的，这是为什么呢？

南俄5水电站运维项目部的食堂里正一片欢声笑语，项目部的人员都聚集在一起，大家分工明确，有的人擀皮，有的人剁馅，有的人摘菜，大家都在准备年夜饭的大菜——韭菜水饺。而田虎强的身边却站着一个美丽苗条的姑娘，穿着中国服饰，落落大方，一颦一笑皆美好，说着不太流利的普通话，还亲切的和其他同事打着招呼。这不是别人，正是老挝姑娘阿琅，也是田虎强的未婚妻。

来到老挝以后，家里人常常因为个人问题催促小田。今年年初，阿琅来到了项目部成为了一名工作人员，小田说，第一次见到阿琅时，惊为天人。后来发现她心地善良，礼貌懂事，不知不觉对她产生了好感。后来，两个人便成为了恋人。小田的父母特别高兴，让过完年就带准儿媳回家看看。

晚饭时分，大家围坐在圆桌旁，一盘盘玲珑水饺和美食珍馐依次被端上桌。电视机里放着歌舞晚会，食堂里布满了彩色气球和红色灯笼，觥筹交错，推杯换盏，欢歌笑语融合成一幅和谐、欢乐、祥和的画面。

这是属于小田和阿琅共同的节日，这是属于南俄5的年味时刻，更是属于无数水电十局人的共同时刻！